अपने मस्तिष्क को पोषण दें: बेहतर याददाश्त और एकाग्रता के लिए 5 खाद्य पदार्थ
क्या आप अपने मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार करना और अपनी याददाश्त और एकाग्रता को बढ़ाना चाहते हैं? यदि हां, तो आप अपने आहार में कुछ मस्तिष्क खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहेंगे। मस्तिष्क खाद्य पदार्थ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें मस्तिष्क के स्वास्थ्य का समर्थन करने वाले पोषक तत्व होते हैं, जैसे ओमेगा -3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट और कोलीन। विज्ञान के अनुसार, यहां आपके मस्तिष्क के लिए पांच सर्वोत्तम खाद्य पदार्थ हैं।
1. तैलीय मछली
तैलीय मछलियाँ, जैसे सैल्मन, मैकेरल, ट्यूना, हेरिंग और सार्डिन, ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं, जो मस्तिष्क कोशिकाओं के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक हैं। ओमेगा-3 मस्तिष्क में रक्त प्रवाह और ऑक्सीजन वितरण को बेहतर बनाने में भी मदद करता है, जो संज्ञानात्मक प्रदर्शन को बढ़ा सकता है। 2017 के एक अध्ययन में पाया गया कि ओमेगा-3 के उच्च स्तर वाले लोगों के मस्तिष्क में रक्त का प्रवाह बढ़ा और सोचने की क्षमता बेहतर हुई।
2. डार्क चॉकलेट
डार्क चॉकलेट न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि आपके दिमाग के लिए भी अच्छी होती है। डार्क चॉकलेट में कोको होता है, जो फ्लेवोनोइड्स का एक स्रोत है, एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो मस्तिष्क को ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से बचाता है। फ्लेवोनोइड्स मस्तिष्क में नए न्यूरॉन्स और रक्त वाहिकाओं के विकास को भी उत्तेजित करते हैं, जिससे याददाश्त और सीखने में सुधार हो सकता है। 2018 के एक अध्ययन में पाया गया कि कम से कम 70% कोको के साथ डार्क चॉकलेट खाने से मस्तिष्क की प्लास्टिसिटी बढ़ जाती है, जो सीखने के लिए महत्वपूर्ण है।
3. जामुन
जामुन फ्लेवोनोइड्स का एक और बड़ा स्रोत हैं, विशेष रूप से एंथोसायनिन, जो उन्हें जीवंत रंग देते हैं। जामुन को वृद्ध वयस्कों में संज्ञानात्मक गिरावट को कम करने और स्मृति में सुधार करने के लिए दिखाया गया है। 2012 के एक अध्ययन में पाया गया कि दो साल तक नियमित रूप से ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी खाने से बुजुर्ग महिलाओं में मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की गति 2.5 साल तक धीमी हो जाती है।
4. मेवे और बीज
मेवे और बीज स्वस्थ वसा, प्रोटीन, फाइबर और खनिजों से भरपूर होते हैं जो मस्तिष्क के लिए फायदेमंद होते हैं। उनमें कोलीन भी होता है, एक पोषक तत्व जो एसिटाइलकोलाइन के उत्पादन में शामिल होता है, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो मस्तिष्क कोशिकाओं के बीच स्मृति और संचार के लिए महत्वपूर्ण है। 2019 के एक अध्ययन में पाया गया कि उच्च कोलीन का सेवन वृद्ध वयस्कों में बेहतर संज्ञानात्मक प्रदर्शन से जुड़ा था। कोलीन के लिए कुछ सर्वोत्तम मेवे और बीज अखरोट, बादाम, पिस्ता, सूरजमुखी के बीज और कद्दू के बीज हैं।
5. अंडे
अंडे कोलीन, साथ ही प्रोटीन और विटामिन बी12 का एक और उत्कृष्ट स्रोत हैं। विटामिन बी12 माइलिन शीथ के रखरखाव के लिए आवश्यक है, एक सुरक्षात्मक परत जो मस्तिष्क में तंत्रिका तंतुओं को ढकती है और संकेतों को तेजी से और अधिक कुशलता से प्रसारित करने में मदद करती है। विटामिन बी12 की कमी से स्मृति हानि, भ्रम और मनोभ्रंश हो सकता है। 2016 के एक अध्ययन में पाया गया कि विटामिन बी 12 के पूरक से हल्के संज्ञानात्मक हानि वाले वृद्ध वयस्कों में स्मृति और संज्ञानात्मक कार्य में सुधार हुआ।
ये कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो आपके मस्तिष्क को पोषण देने और आपकी मानसिक क्षमताओं को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। इन्हें नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करने का प्रयास करें और उनके स्वादिष्ट स्वाद और स्वास्थ्य लाभों का आनंद लें।
